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【“捨てるはず”が名産へ転じる】――クラフトビール副産物が生んだ「麦香ビールベーコン」革命

★ここが重要！ ★要点国際的評価を得たビールの副産物──麦芽・ホップ・酵母──を廃棄せず再利用し、極上の風味を備えたベーコンとして商品化…