GOTOGIN

【“残りもの”で乾杯する秋】ワインの搾りかす、カカオの皮、味噌樽　副産物と、使い込んだ道具から生まれた3本

副産物を原料に使い、使い込んだ道具を別の醸造に生かす。長崎・五島の「GOTOGIN feat. GOTO WINERY」は、メルローの搾…