京都市東山区に位置するホテル「ダーワ・悠洛」は、2024年9月1日から10月18日までの期間限定で、地下1階のレストラン「GRILL 54TH」で「フルーツビュッフェ」を開催する。今回のビュッフェは、多様なフルーツをふんだんに取り入れた料理とスイーツが提供され、食を通じたウェルビーイングの実現がテーマだ。
地元食材とフルーツの絶妙なハーモニー
京都の地元食材と季節のフルーツを巧みに融合させたメニューを提案するホテル「ダーワ・悠洛」。メインディッシュには、無花果とブルーチーズのペンネや、京もち豚バラ肉と無花果のバルサミコ煮込みなど、フルーツを使った創意工夫あふれる料理がラインナップされ、前菜やデザートにもさまざまなフルーツが取り入れられており、視覚的にも味覚的にも楽しめるビュッフェとなっている。
たとえば前菜に供される無花果と林檎のスムージーや、スモークサーモンと茴香のパッションフルーツマリネ、デザートの無花果とバナナのシャルロット、フルーツのタルトなどは、ビタミンやミネラルが豊富で健康にも良いメニューばかり。
メインディッシュの一つである「京もち豚バラ肉と無花果のバルサミコ煮込み」は、地元産の京もち豚を使用し、無花果とバルサミコ酢で煮込むことで、深い味わいとバランスのとれた酸味が楽しめる。さらに、無花果とブルーチーズを合わせたペンネは、無花果の葉を使った独特の風味が広がる一品で、無花果とブルーチーズの絶妙な組み合わせが特徴だ。
「GRILL 54TH」の店内は、竹林ガーデンを臨む開放的な空間にスタイリッシュなオープンキッチンが設けられ、シェフの躍動感あふれる調理風景を楽しみながら、希少な和牛や新鮮なシーフード、地元産野菜を絶妙な火加減で調理した料理を味わうことができる。ビュッフェはランチタイム提供で、料金は大人3,900円、7歳から12歳の子どもは2,000円、6歳以下は無料。
今回のフルーツビュッフェの開催にあたり、「ダーワ・悠洛 京都」は、食を通じてウェルビーイングの実現を目指すという理念を掲げ、ホテルのホスピタリティと地元の食材を最大限に活かし、来場者に健康的で豊かな食体験を提供することを目指している。
京阪本線「三条」駅から徒歩3分、地下鉄東西線「三条京阪」駅から徒歩2分の好立地にあり、客室は全138室。館内には「GRILL 54TH」の他、バーやスパ、フィットネスなどの施設が充実し、訪れる人々に快適な時間を提供している。
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