クラフトジン

【“残りもの”で乾杯する秋】ワインの搾りかす、カカオの皮、味噌樽　副産物と、使い込んだ道具から生まれた3本

副産物を原料に使い、使い込んだ道具を別の醸造に生かす。長崎・五島の「GOTOGIN feat. GOTO WINERY」は、メルローの搾…

【大阪・関西万博】世界初、“木を発酵・蒸留する”酒づくり「WoodSpirits（ウッドスピリッツ）」の挑戦。

エシカル・スピリッツ株式会社（本社：東京都台東区 / 代表取締役CEO：小野力 / 以下 エシカル・スピリッツ）が、国立研究開発法人森林…

一杯のジンがアマゾンを救う。ブラジル産クラフトジン「Amazzoni」が日本初上陸。

ブラジル初のクラフトジン蒸留所が手掛け世界的な賞も受賞している「Amazzoni（アマゾニ）」が、購入型クラウドファンディングMakua…