甘酒

逆境から生まれたアップサイクル甘酒。耕作放棄地の山田錦で、夏の滋養強壮を。

山口市の秋川牧園は、生産過程での逆境を乗り越え、耕作放棄地で栽培した酒米「山田錦」を使った甘酒を発売した。当初は日本酒を製造する予定だっ…