白鶴

【発酵CO2で育てたバジルを、酒に戻す】白鶴「SAKE CRAFT No.15」が示す“食の循環”のリアル

★ここが重要！ ★要点白鶴酒造が、醸造工程で出る“発酵由来CO2”を回収して室内栽培に回し、そのバジルを原料に使った限定酒「HAKUTS…

酒造りで発生するCO₂を活用し、植物を育てる「酒造り×農業」循環プロジェクトが始動。

スパイスキューブ株式会社（本社：大阪市浪速区、代表取締役：須貝翼）と白鶴酒造株式会社（本社：神戸市東灘区、代表取締役社長：嘉納 健二）は…